Carnes en Culiacán

La carne de diferentes animales constituye uno de los principales alimentos a nivel mundial. Mientras que las carnes de res, pollo y cerdo son las más consumidas en Culiacán y en la mayoría de países de América y Europa, en otras zonas del mundo se consumen carnes de reptiles, camellos o ballenas, entre otros. Los diferentes tipos de carne en Culiacán suponen una fuente habitual de grasas, proteínas, vitaminas y minerales en la dieta humana, por lo que se han convertido en uno de los alimentos más demandados a nivel mundial.

Es por eso que la venta de carnes en Culiacán continúa creciendo año tras año, y es que las ventajas que ofrecen algunos tipos de carnes son muy importantes. Las carnes de res, las más consumidas en México, contienen nutrientes vitales como el zinc, que refuerza el sistema inmunológico, el fósforo, que ayuda al fortalecimiento de los huesos, el hierro, necesario para producir proteínas, y las vitaminas del complejo B, que aportan energía.

En la compra venta de carnes hay que diferenciar entre dos tipos principales, la carne roja y la blanca. En el primer grupo se incluyen las carnes de res, cerdo o ternera, mientras que las blancas serían las carnes de pollo, conejo o pescado. A la hora de la compra y venta de carnes en Culiacán deben tenerse en cuenta varios aspectos para conocer su calidad, como son principalmente su sabor, olor y color, diferentes en cada especie.

Culiacán es una ciudad mexicana situada al noroeste del país, junto a la costa del Mar de Cortes, y que actúa como capital del municipio del mismo nombre y del estado de Sinaloa. Su población actual alcanza los 750.000 habitantes e históricamente la región estuvo habitada por diversos pueblos indígenas antes de la fundación de la ciudad en 1531 durante la época virreinal.

Destacan los entornos naturales como puntos de interés para el turismo en Culiacán por los que la ciudad es conocida como La Ciudad Jardín de México. Entre ellos se encuentran el Parque de las Riberas, el Jardín Botánico, la Bahía La Guadalupana, la Península Quevedo y las Plazuelas de Rosales y Obregón. Otra de las grandes atracciones para el turismo tiene que ver con sus playas vírgenes, como las de El Conchal, El Vigía y Las Arenitas, y otras donde se desarrollan diversas actividades como Playas de Ponce, Boca del Rio San Lorenzo y La Puntilla. La ciudad también ofrece a sus visitantes importantes atractivos culturales como el Monumento a Cuauhtémoc, el Museo de Arte de Sinaloa, el Museo de Historia Regional o el Museo Interactivo, además de un gran patrimonio religioso que incluye la Basílica de Nuestra Señora del Rosario y el Santuario del Sagrado Corazón de Jesús.

La gastronomía es otro de los grandes atractivos de Culiacán, con platillos típicos a base de frutos de mar y salsas picantes y otras especialidades entre los que destacan el borrego tatemado, el chilorio y el pescado sarandeado. Las principales actividades económicas de la ciudad son la agricultura, con especial énfasis en el cultivo de maíz y de hortalizas como tomate, chile y calabaza, y la ganadería, con una importante producción de ganado bovino, caprino, ovino y porcino y sus productos derivados.